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Keller, Thomas: Bouchon
Bouchon , Follow in the footsteps of chef Thomas Kelly of the celebrated restaurant Bouchon in creating simple, nourishing dishes using straightforward and satisfying ingredients. Keller, chef/proprietor of Napa Valley's French Laundry, is passionate about bistro cooking. He believes fervently that the real art of cooking lies in elevating to excellence the simplest ingredients; that bistro cooking embodies at once a culinary ethos of generosity, economy, and simplicity; that the techniques at its foundation are profound, and the recipes at its heart have a powerful ability to nourish and please. So enamored is he of this older, more casual type of cooking that he opened the restaurant Bouchon, right next door to the French Laundry, so he could satisfy a craving for a perfectly made quiche, or a gratinéed onion soup, or a simple but irresistible roasted chicken. Now Bouchon , the cookbook, embodies this cuisine in all its sublime simplicity. But let's begin at the real beginning. For Keller, great cooking is all about the virtue of process and attention to detail. Even in the humblest dish, the extra thought is evident, which is why this food tastes so amazing: The onions for the onion soup are caramelized for five hours; lamb cheeks are used for the navarin; basic but essential refinements every step of the way make for the cleanest flavors, the brightest vegetables, the perfect balance-whether of fat to acid for a vinaigrette, of egg to liquid for a custard, of salt to meat for a duck confit. Because versatility as a cook is achieved through learning foundations, Keller and Bouchon executive chef Jeff Cerciello illuminate all the key points of technique along the way: how a two-inch ring makes for a perfect quiche; how to recognize the right hazelnut brown for a brown butter sauce; how far to caramelize sugar for different uses. But learning and refinement aside-oh those recipes! Steamed mussels with saffron, bourride, trout grenobloise with its parsley, lemon, and croutons; steak frites, beef bourguignon, chicken in the pot-all exquisitely crafted. And those immortal desserts: the tarte Tatin, the chocolate mousse, the lemon tart, the profiteroles with chocolate sauce. In Bouchon , you get to experience them in impeccably realized form. This is a book to cherish, with its alluring mix of recipes and the author's knowledge, warmth, and wit: "I find this a hopeful time for the pig," says Keller about our yearning for the flavor that has been bred out of pork. So let your imagination transport you back to the burnished warmth of an old-fashioned French bistro, pull up a stool to the zinc bar or slide into a banquette, and treat yourself to truly great preparations that have not just withstood the vagaries of fashion, but have improved with time. Welcome to Bouchon . James Beard Award Winner IACP Award Winner , > , Erscheinungsjahr: 200411, Produktform: Leinen, Autoren: Keller, Thomas, Seitenzahl/Blattzahl: 360, Abbildungen: Illustrations, Themenüberschrift: COOKING / Regional & Ethnic / French, Keyword: Thomas Keller recipes;Bistro cookbook;Foodie gifts;Gifts for cooks;American cooking;Family style meals;California cookbook;Per Se cookbook, Fachschema: Frankreich / Küche~Englische Bücher / Kochbuch~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~TV-, Starkoch-Kochbücher, Region: Kalifornien~Frankreich, Imprint-Titels: Artisan, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche, Text Sprache: eng, Seitenanzahl: XVII, Seitenanzahl: 341, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Workman Publishing, Verlag: Workman Publishing, Länge: 287, Breite: 283, Höhe: 35, Gewicht: 2224, Produktform: Gebunden, Genre: Importe, Genre: Importe, Herkunftsland: CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN), Katalog: LIB_ENBOOK, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Internationale Lagertitel, Katalog: internationale Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2919281
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Edding, Malstifte, Porzellan-Pinselstift
Porzellan-Pinselstift edding 4200 Fasermaler mit Pinselspitze für das Gestalten von Porzellan, glasierter Keramik und ofenfestem Glas. Nur auf staub- und fettfreien Oberflächen arbeiten. Porzellan vom Hersteller ist mit einer Schutzschicht versehen. Diese Schicht muss vor dem Dekorieren mit den Porzellan-Pinselstiften gründlich entfernt werden, damit die Farbe sich direkt mit dem Porzellan verbindet und nicht auf der Schutzschicht aufliegt. Daher muss das Porzellan vorab in der Spülmaschine gereinigt und anschliessend gründlich mit Brennspiritus abgewischt werden. Nach dem Einbrennen spülmaschinenfest bis 50 Grad. Die flexible Pinselspitze ist für flächige und feine Arbeiten geeignet. Cremiger Auftrag, gleichmässiges Farbergebnis. Keine Laufnasen- oder Tropfenbildung, kein Verlaufen. Schnelltrocknend und vor dem Einbrennen korrigierbar. Besonders lichtbeständige Pigmenttinte auf Wasserbasis. Farben: schwarz, violett, hellblau, hellgrün, türkis und stahlblau.
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Produkte zum Begriff Pinselstift:
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edding 1340 Pinselstift silbergrauFasermaler für Beschriftungen und zum Malen, Zeichnen und für Layoutarbeiten auf hellem Papier. Die Pinselspitze hat eine variable Strichbreite. Die wasserbasierte Tinte ist schnelltrocknend, vor dem Antrocknen wasservermalbar und schlägt nicht durch das Papier. Erhältlich in 20 verschiedenen Farben. Große Auswahl an intensiven und zarten Farben. Die Farben vom e-55, e-1200, e-1300 und e-1340 sind perfekt aufeinander abgestimmt, ergänzen sich und sind damit besonders gut kombinierbar. Die Kappe kann am Ende des Schafts aufbewahrt werden, um das Risiko des Verlusts zu vermeiden. Einfache und saubere Anwendung für unkomplizierte, spontane Kreativität. Hochwertiges Markenprodukt. Made in Germany.3,53 €*Versand: 5,94 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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10x Edding, Marker, Pinselstift (1x)Der Porzellanmarker zeichnet sich durch die einfache Handhabung aus. Es ist kein Anpumpen nötig, einfach den Deckel abnehmen und schon kann das Bemalen und Schreiben auf Porzellan, glasierter Keramik oder ofenfestem Glas beginnen. Durch die flexible Pinselspitze kann man in einer Strichbreite von 1-4 mm kreativ sein. Nur auf geeigneten, staub- und fettfreien Oberflächen verwenden. Die Bemalung sollte 15 Minuten trocknen, bevor sie eingebrannt wird. Einbrennen bei 160 Grad im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten, anschliessend im Ofen auskühlen lassen. Nach dem Brennen ist der Marker spülmaschinenfest.170,80 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Pinselstift Aquash Brush XFRH, breitMalpinsel Aquash Brush XFRH mit befüllbarem Wassertank. Formstabile Nylonhaarspitze. Das Wasser lässt sich mit Druck auf das Gehäuse fein dosieren. Geeignet zum Colorieren/Aquarellieren mit wasservermalbaren Farben und Kreiden. Strichstärke: Breit7,59 €*Versand: 5,94 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Edding, Malstifte, Porzellan-PinselstiftDer Porzellan-Pinselstift ist ein vielseitiges Werkzeug, das speziell für das Gestalten von Porzellan, glasierter Keramik und ofenfestem Glas entwickelt wurde. Mit seiner flexiblen Pinselspitze ermöglicht er sowohl flächige als auch feine Arbeiten, was ihn ideal für kreative Projekte macht. Die Anwendung erfordert eine sorgfältige Vorbereitung der Oberfläche, da das Porzellan vor dem Dekorieren gründlich gereinigt werden muss, um eine optimale Haftung der Farbe zu gewährleisten. Der Pinselstift bietet einen cremigen Auftrag und sorgt für ein gleichmässiges Farbergebnis ohne Laufnasen oder Tropfenbildung. Nach dem Einbrennen ist das Ergebnis spülmaschinenfest bis 50 Grad, was die Langlebigkeit der Kreationen unterstützt. Die lichtbeständige Pigmenttinte auf Wasserbasis garantiert, dass die Farben auch bei Lichteinwirkung nicht verblassen. Der Porzellan-Pinselstift ist somit ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die ihre kreativen Ideen auf Keramik und Porzellan umsetzen möchten. - Flexible Pinselspitze für vielseitige Anwendungen - Cremiger Auftrag für gleichmässige Farbergebnisse - Schnelltrocknend und vor dem Einbrennen korrigierbar - Lichtbeständige Pigmenttinte auf Wasserbasis - Spülmaschinenfest nach dem Einbrennen bis 50 Grad.33,43 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Edding, Malstifte, Porzellan-Pinselstift
Der Porzellan-Pinselstift von Edding ist ein vielseitiges Werkzeug, das speziell für das Gestalten von Porzellan, glasierter Keramik und ofenfestem Glas entwickelt wurde. Mit seiner flexiblen Pinselspitze ermöglicht er sowohl flächige als auch feine Arbeiten, was ihn ideal für kreative Projekte macht. Die Anwendung erfordert eine sorgfältige Vorbereitung der Oberfläche, da das Porzellan vor dem Dekorieren gründlich gereinigt werden muss, um eine optimale Haftung der Farbe zu gewährleisten. Der Stift bietet einen cremigen Auftrag und ein gleichmässiges Farbergebnis, ohne dass es zu Laufnasen oder Tropfenbildung kommt. Nach dem Einbrennen ist das Ergebnis spülmaschinenfest bis zu 50 Grad, was die Langlebigkeit der Kreationen sichert. Die lichtbeständige Pigmenttinte auf Wasserbasis sorgt dafür, dass die Farben auch bei Lichteinwirkung nicht verblassen. Dieser Pinselstift ist somit eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ihre kreativen Ideen auf Porzellan und Keramik umsetzen möchten. - Flexible Pinselspitze für präzise und flächige Anwendungen - Schnelltrocknend und vor dem Einbrennen korrigierbar - Lichtbeständige Pigmenttinte auf Wasserbasis - Spülmaschinenfest bis 50 Grad nach dem Einbrennen - Cremiger Auftrag für ein gleichmässiges Farbergebnis.
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edding 1340 Pinselstift orange
Fasermaler für Beschriftungen und zum Malen, Zeichnen und für Layoutarbeiten auf hellem Papier. Die Pinselspitze hat eine variable Strichbreite. Die wasserbasierte Tinte ist schnelltrocknend, vor dem Antrocknen wasservermalbar und schlägt nicht durch das Papier. Erhältlich in 20 verschiedenen Farben. Große Auswahl an intensiven und zarten Farben. Die Farben vom e-55, e-1200, e-1300 und e-1340 sind perfekt aufeinander abgestimmt, ergänzen sich und sind damit besonders gut kombinierbar. Die Kappe kann am Ende des Schafts aufbewahrt werden, um das Risiko des Verlusts zu vermeiden. Einfache und saubere Anwendung für unkomplizierte, spontane Kreativität. Hochwertiges Markenprodukt. Made in Germany.
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Keller, Thomas: BouchonBouchon , Follow in the footsteps of chef Thomas Kelly of the celebrated restaurant Bouchon in creating simple, nourishing dishes using straightforward and satisfying ingredients. Keller, chef/proprietor of Napa Valley's French Laundry, is passionate about bistro cooking. He believes fervently that the real art of cooking lies in elevating to excellence the simplest ingredients; that bistro cooking embodies at once a culinary ethos of generosity, economy, and simplicity; that the techniques at its foundation are profound, and the recipes at its heart have a powerful ability to nourish and please. So enamored is he of this older, more casual type of cooking that he opened the restaurant Bouchon, right next door to the French Laundry, so he could satisfy a craving for a perfectly made quiche, or a gratinéed onion soup, or a simple but irresistible roasted chicken. Now Bouchon , the cookbook, embodies this cuisine in all its sublime simplicity. But let's begin at the real beginning. For Keller, great cooking is all about the virtue of process and attention to detail. Even in the humblest dish, the extra thought is evident, which is why this food tastes so amazing: The onions for the onion soup are caramelized for five hours; lamb cheeks are used for the navarin; basic but essential refinements every step of the way make for the cleanest flavors, the brightest vegetables, the perfect balance-whether of fat to acid for a vinaigrette, of egg to liquid for a custard, of salt to meat for a duck confit. Because versatility as a cook is achieved through learning foundations, Keller and Bouchon executive chef Jeff Cerciello illuminate all the key points of technique along the way: how a two-inch ring makes for a perfect quiche; how to recognize the right hazelnut brown for a brown butter sauce; how far to caramelize sugar for different uses. But learning and refinement aside-oh those recipes! Steamed mussels with saffron, bourride, trout grenobloise with its parsley, lemon, and croutons; steak frites, beef bourguignon, chicken in the pot-all exquisitely crafted. And those immortal desserts: the tarte Tatin, the chocolate mousse, the lemon tart, the profiteroles with chocolate sauce. In Bouchon , you get to experience them in impeccably realized form. This is a book to cherish, with its alluring mix of recipes and the author's knowledge, warmth, and wit: "I find this a hopeful time for the pig," says Keller about our yearning for the flavor that has been bred out of pork. So let your imagination transport you back to the burnished warmth of an old-fashioned French bistro, pull up a stool to the zinc bar or slide into a banquette, and treat yourself to truly great preparations that have not just withstood the vagaries of fashion, but have improved with time. Welcome to Bouchon . James Beard Award Winner IACP Award Winner , > , Erscheinungsjahr: 200411, Produktform: Leinen, Autoren: Keller, Thomas, Seitenzahl/Blattzahl: 360, Abbildungen: Illustrations, Themenüberschrift: COOKING / Regional & Ethnic / French, Keyword: Thomas Keller recipes;Bistro cookbook;Foodie gifts;Gifts for cooks;American cooking;Family style meals;California cookbook;Per Se cookbook, Fachschema: Frankreich / Küche~Englische Bücher / Kochbuch~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~TV-, Starkoch-Kochbücher, Region: Kalifornien~Frankreich, Imprint-Titels: Artisan, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche, Text Sprache: eng, Seitenanzahl: XVII, Seitenanzahl: 341, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Workman Publishing, Verlag: Workman Publishing, Länge: 287, Breite: 283, Höhe: 35, Gewicht: 2224, Produktform: Gebunden, Genre: Importe, Genre: Importe, Herkunftsland: CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN), Katalog: LIB_ENBOOK, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Internationale Lagertitel, Katalog: internationale Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 291928144,14 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Edding, Malstifte, Porzellan-PinselstiftPorzellan-Pinselstift edding 4200 Fasermaler mit Pinselspitze für das Gestalten von Porzellan, glasierter Keramik und ofenfestem Glas. Nur auf staub- und fettfreien Oberflächen arbeiten. Porzellan vom Hersteller ist mit einer Schutzschicht versehen. Diese Schicht muss vor dem Dekorieren mit den Porzellan-Pinselstiften gründlich entfernt werden, damit die Farbe sich direkt mit dem Porzellan verbindet und nicht auf der Schutzschicht aufliegt. Daher muss das Porzellan vorab in der Spülmaschine gereinigt und anschliessend gründlich mit Brennspiritus abgewischt werden. Nach dem Einbrennen spülmaschinenfest bis 50 Grad. Die flexible Pinselspitze ist für flächige und feine Arbeiten geeignet. Cremiger Auftrag, gleichmässiges Farbergebnis. Keine Laufnasen- oder Tropfenbildung, kein Verlaufen. Schnelltrocknend und vor dem Einbrennen korrigierbar. Besonders lichtbeständige Pigmenttinte auf Wasserbasis. Farben: schwarz, violett, hellblau, hellgrün, türkis und stahlblau.133,98 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Edding, Malstifte, Porzellan-PinselstiftDer Porzellan-Pinselstift von Edding ist ein vielseitiges Werkzeug, das speziell für das Gestalten von Porzellan, glasierter Keramik und ofenfestem Glas entwickelt wurde. Mit seiner flexiblen Pinselspitze ermöglicht er sowohl flächige als auch feine Arbeiten, was ihn ideal für kreative Projekte macht. Die Anwendung erfordert eine sorgfältige Vorbereitung der Oberfläche, da das Porzellan vor dem Dekorieren gründlich gereinigt werden muss, um eine optimale Haftung der Farbe zu gewährleisten. Der Stift bietet einen cremigen Auftrag und ein gleichmässiges Farbergebnis, ohne dass es zu Laufnasen oder Tropfenbildung kommt. Nach dem Einbrennen ist das Ergebnis spülmaschinenfest bis zu 50 Grad, was die Langlebigkeit der Kreationen sichert. Die lichtbeständige Pigmenttinte auf Wasserbasis sorgt dafür, dass die Farben auch bei Lichteinwirkung nicht verblassen. Dieser Pinselstift ist somit eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ihre kreativen Ideen auf Porzellan und Keramik umsetzen möchten. - Flexible Pinselspitze für präzise und flächige Anwendungen - Schnelltrocknend und vor dem Einbrennen korrigierbar - Lichtbeständige Pigmenttinte auf Wasserbasis - Spülmaschinenfest bis 50 Grad nach dem Einbrennen - Cremiger Auftrag für ein gleichmässiges Farbergebnis.33,43 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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