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Jakobs Auswanderung, Belletristik von Max Huwyler
Land der Kindheit, Frommes Land, Sagenland, Land mit Geschichte: Kenntnisreich und präzise liest Max Huwyler seine Zuger Heimat. Über Jahrzehnte gesammelte Erinnerungen und eine Fülle von Archivfunden verdichten sich zu einer Prosa von unverwechselbarem Klang, die ihren Ausgangspunkt oft im Unscheinbaren hat. Bei einer Bahnstation mit einem ungewöhnlichen Namen, einer kaum sichtbaren Inschrift, einer Treppe, die ins Nichts zu führen scheint. Den historischen Figuren - der Kindsmörderin, den Kämpfern an der Totenhalde bei Hünenberg, dem Fabrikdirektor - kommt Huwyler ganz nah. Und Entwicklungslinien verfolgt er mit wachem, kritischem Geist bis in die Gegenwart. So legt Max Huwyler Schicht um Schicht frei in einer Archäologie der Bedeutungen, einer poetischen Vermessung des Zugerlands, die unerwartete Horizonte und neue Weiten eröffnet. "Jakobs Auswanderung" ist eine Heimatkunde der besonderen Art.
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Auswanderung als nationalistisches Projekt, Fachbücher von Frederik Schulze
Das Fachbuch "Auswanderung als nationalistisches Projekt" von Frederik Schulze bietet eine tiefgehende Analyse der deutschen Kolonialdebatte im 19. und 20. Jahrhundert, insbesondere im Kontext des brasilianischen Bundesstaates Rio Grande do Sul. Es beleuchtet die Rolle von privaten Vereinen, Kirchen und Publizisten, die versuchten, die dort lebenden Einwanderer für deutsche Interessen zu mobilisieren und ihr sogenanntes "Deutschtum" zu bewahren. Die Studie nutzt globale, postkoloniale und mikrogeschichtliche Perspektiven, um aufzuzeigen, wie diese Bestrebungen zu Konflikten mit dem brasilianischen Staat und den Auswanderern führten. Die Diskurse scheiterten letztlich daran, die idealisierten Vorstellungen von "Deutschen" zu verwirklichen und sie für die deutsche Kolonialpolitik zu instrumentalisieren.
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Keller, Thomas: BouchonBouchon , Follow in the footsteps of chef Thomas Kelly of the celebrated restaurant Bouchon in creating simple, nourishing dishes using straightforward and satisfying ingredients. Keller, chef/proprietor of Napa Valley's French Laundry, is passionate about bistro cooking. He believes fervently that the real art of cooking lies in elevating to excellence the simplest ingredients; that bistro cooking embodies at once a culinary ethos of generosity, economy, and simplicity; that the techniques at its foundation are profound, and the recipes at its heart have a powerful ability to nourish and please. So enamored is he of this older, more casual type of cooking that he opened the restaurant Bouchon, right next door to the French Laundry, so he could satisfy a craving for a perfectly made quiche, or a gratinéed onion soup, or a simple but irresistible roasted chicken. Now Bouchon , the cookbook, embodies this cuisine in all its sublime simplicity. But let's begin at the real beginning. For Keller, great cooking is all about the virtue of process and attention to detail. Even in the humblest dish, the extra thought is evident, which is why this food tastes so amazing: The onions for the onion soup are caramelized for five hours; lamb cheeks are used for the navarin; basic but essential refinements every step of the way make for the cleanest flavors, the brightest vegetables, the perfect balance-whether of fat to acid for a vinaigrette, of egg to liquid for a custard, of salt to meat for a duck confit. Because versatility as a cook is achieved through learning foundations, Keller and Bouchon executive chef Jeff Cerciello illuminate all the key points of technique along the way: how a two-inch ring makes for a perfect quiche; how to recognize the right hazelnut brown for a brown butter sauce; how far to caramelize sugar for different uses. But learning and refinement aside-oh those recipes! Steamed mussels with saffron, bourride, trout grenobloise with its parsley, lemon, and croutons; steak frites, beef bourguignon, chicken in the pot-all exquisitely crafted. And those immortal desserts: the tarte Tatin, the chocolate mousse, the lemon tart, the profiteroles with chocolate sauce. In Bouchon , you get to experience them in impeccably realized form. This is a book to cherish, with its alluring mix of recipes and the author's knowledge, warmth, and wit: "I find this a hopeful time for the pig," says Keller about our yearning for the flavor that has been bred out of pork. So let your imagination transport you back to the burnished warmth of an old-fashioned French bistro, pull up a stool to the zinc bar or slide into a banquette, and treat yourself to truly great preparations that have not just withstood the vagaries of fashion, but have improved with time. Welcome to Bouchon . James Beard Award Winner IACP Award Winner , > , Erscheinungsjahr: 200411, Produktform: Leinen, Autoren: Keller, Thomas, Seitenzahl/Blattzahl: 360, Abbildungen: Illustrations, Themenüberschrift: COOKING / Regional & Ethnic / French, Keyword: Thomas Keller recipes;Bistro cookbook;Foodie gifts;Gifts for cooks;American cooking;Family style meals;California cookbook;Per Se cookbook, Fachschema: Frankreich / Küche~Englische Bücher / Kochbuch~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~TV-, Starkoch-Kochbücher, Region: Kalifornien~Frankreich, Imprint-Titels: Artisan, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche, Text Sprache: eng, Seitenanzahl: XVII, Seitenanzahl: 341, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Workman Publishing, Verlag: Workman Publishing, Länge: 287, Breite: 283, Höhe: 35, Gewicht: 2224, Produktform: Gebunden, Genre: Importe, Genre: Importe, Herkunftsland: CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN), Katalog: LIB_ENBOOK, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Internationale Lagertitel, Katalog: internationale Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 291928144,14 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Jakobs Auswanderung, Belletristik von Max HuwylerLand der Kindheit, Frommes Land, Sagenland, Land mit Geschichte: Kenntnisreich und präzise liest Max Huwyler seine Zuger Heimat. Über Jahrzehnte gesammelte Erinnerungen und eine Fülle von Archivfunden verdichten sich zu einer Prosa von unverwechselbarem Klang, die ihren Ausgangspunkt oft im Unscheinbaren hat. Bei einer Bahnstation mit einem ungewöhnlichen Namen, einer kaum sichtbaren Inschrift, einer Treppe, die ins Nichts zu führen scheint. Den historischen Figuren - der Kindsmörderin, den Kämpfern an der Totenhalde bei Hünenberg, dem Fabrikdirektor - kommt Huwyler ganz nah. Und Entwicklungslinien verfolgt er mit wachem, kritischem Geist bis in die Gegenwart. So legt Max Huwyler Schicht um Schicht frei in einer Archäologie der Bedeutungen, einer poetischen Vermessung des Zugerlands, die unerwartete Horizonte und neue Weiten eröffnet. "Jakobs Auswanderung" ist eine Heimatkunde der besonderen Art.32,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Auswanderung als nationalistisches Projekt, Fachbücher von Frederik SchulzeDas Fachbuch "Auswanderung als nationalistisches Projekt" von Frederik Schulze bietet eine tiefgehende Analyse der deutschen Kolonialdebatte im 19. und 20. Jahrhundert, insbesondere im Kontext des brasilianischen Bundesstaates Rio Grande do Sul. Es beleuchtet die Rolle von privaten Vereinen, Kirchen und Publizisten, die versuchten, die dort lebenden Einwanderer für deutsche Interessen zu mobilisieren und ihr sogenanntes "Deutschtum" zu bewahren. Die Studie nutzt globale, postkoloniale und mikrogeschichtliche Perspektiven, um aufzuzeigen, wie diese Bestrebungen zu Konflikten mit dem brasilianischen Staat und den Auswanderern führten. Die Diskurse scheiterten letztlich daran, die idealisierten Vorstellungen von "Deutschen" zu verwirklichen und sie für die deutsche Kolonialpolitik zu instrumentalisieren.100,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Keller, Thomas: BouchonBouchon , Follow in the footsteps of chef Thomas Kelly of the celebrated restaurant Bouchon in creating simple, nourishing dishes using straightforward and satisfying ingredients. Keller, chef/proprietor of Napa Valley's French Laundry, is passionate about bistro cooking. He believes fervently that the real art of cooking lies in elevating to excellence the simplest ingredients; that bistro cooking embodies at once a culinary ethos of generosity, economy, and simplicity; that the techniques at its foundation are profound, and the recipes at its heart have a powerful ability to nourish and please. So enamored is he of this older, more casual type of cooking that he opened the restaurant Bouchon, right next door to the French Laundry, so he could satisfy a craving for a perfectly made quiche, or a gratinéed onion soup, or a simple but irresistible roasted chicken. Now Bouchon , the cookbook, embodies this cuisine in all its sublime simplicity. But let's begin at the real beginning. For Keller, great cooking is all about the virtue of process and attention to detail. Even in the humblest dish, the extra thought is evident, which is why this food tastes so amazing: The onions for the onion soup are caramelized for five hours; lamb cheeks are used for the navarin; basic but essential refinements every step of the way make for the cleanest flavors, the brightest vegetables, the perfect balance-whether of fat to acid for a vinaigrette, of egg to liquid for a custard, of salt to meat for a duck confit. Because versatility as a cook is achieved through learning foundations, Keller and Bouchon executive chef Jeff Cerciello illuminate all the key points of technique along the way: how a two-inch ring makes for a perfect quiche; how to recognize the right hazelnut brown for a brown butter sauce; how far to caramelize sugar for different uses. But learning and refinement aside-oh those recipes! Steamed mussels with saffron, bourride, trout grenobloise with its parsley, lemon, and croutons; steak frites, beef bourguignon, chicken in the pot-all exquisitely crafted. And those immortal desserts: the tarte Tatin, the chocolate mousse, the lemon tart, the profiteroles with chocolate sauce. In Bouchon , you get to experience them in impeccably realized form. This is a book to cherish, with its alluring mix of recipes and the author's knowledge, warmth, and wit: "I find this a hopeful time for the pig," says Keller about our yearning for the flavor that has been bred out of pork. So let your imagination transport you back to the burnished warmth of an old-fashioned French bistro, pull up a stool to the zinc bar or slide into a banquette, and treat yourself to truly great preparations that have not just withstood the vagaries of fashion, but have improved with time. Welcome to Bouchon . James Beard Award Winner IACP Award Winner , > , Erscheinungsjahr: 200411, Produktform: Leinen, Autoren: Keller, Thomas, Seitenzahl/Blattzahl: 360, Abbildungen: Illustrations, Themenüberschrift: COOKING / Regional & Ethnic / French, Keyword: Thomas Keller recipes;Bistro cookbook;Foodie gifts;Gifts for cooks;American cooking;Family style meals;California cookbook;Per Se cookbook, Fachschema: Frankreich / Küche~Englische Bücher / Kochbuch~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~TV-, Starkoch-Kochbücher, Region: Kalifornien~Frankreich, Imprint-Titels: Artisan, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche, Text Sprache: eng, Seitenanzahl: XVII, Seitenanzahl: 341, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Workman Publishing, Verlag: Workman Publishing, Länge: 287, Breite: 283, Höhe: 35, Gewicht: 2224, Produktform: Gebunden, Genre: Importe, Genre: Importe, Herkunftsland: CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN), Katalog: LIB_ENBOOK, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Internationale Lagertitel, Katalog: internationale Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 291928144,14 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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